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La fructosa: ¿Qué es y qué alimentos la contienen?

La fructusa, también conocido como levulosa o el azúcar de las frutas, es un carbohidrato simple, que tiene igual fórmula química que el azúcar en la sangre o que la glucosa, y se caracteriza por estimular las papilas gustativas y producir una sensación muy dulce.

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Desde mediados del siglo XIX, la fructuosa, en su forma pura, ha sido utilizada como endulzante, sobre todo por personas con diabetes y con exceso de peso para lograr descender.

La fructuosa, es un azúcar simple natural, que se encuentra principalmente en las frutas como las manzanas, también en alimentos procesados, en las hortalizas y en la miel.

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Entre los alimentos ricos en fructuosa, podemos destacar:

-Frutos del árbol como las peras, las bananas, los cítricos, las uvas, son ricos en fructuosa. También las sandías, los melones, frambuesas y moras.

-Las frutas desecadas, como la piña, las pasas de uva, las manzanas, los higos, datiles, tienen gran cantidad de fructuosa concentrada.

-Los alimentos procesados, como las sopas, los congelados, los panes, las galletas, la salsa de tomate, los alimentos enlatados.

-Las salsas y los aderezos, como la miel o las salsas de frutas

Con la fructuosa puede ser utilizada para realizar gran cantidad de comidas caseras,.

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