Las semillas de manzana, contienen una sustancia llamada amigdalina, que puede liberar cianuro, un potente veneno, cuando entra en contacto con las enzimas digestivas. Las semillas enteras pasarán a través de su sistema digestivo relativamente intactas, pero si usted mastica las semillas puede ser expuesto a las toxinas. Uno o dos no serán perjudiciales, ya que el cuerpo puede manejar pequeñas dosis de cianuro, pero si usted o un niño mastican y se tragan una gran cantidad de semillas, debe buscar atención médica de inmediato. Una gran porción de semillas de manzana puede ser fatal.
¿Cuántas semillas son perjudiciales?
De acuerdo con John Fry, consultor en ciencia de los alimentos, alrededor de 1 miligramo de cianuro por kilogramo de peso corporal matará a una persona adulta. Alrededor de 100 gramos de semillas de manzana serían suficientes para matar a un hombre de 70 kg. Sin embargo, una semilla pesa 0,7 gramos, por lo que tendría que masticar 143 semillas para conseguir esa cantidad de cianuro. Manzanas suelen tener unas ocho, por lo que tendría que comer las semillas de 18 manzanas en una sola sesión para obtener una dosis fatal.
La ciencia de la manzana: datos curiosos
- La ciencia del cultivo de manzana se llama pomología.
- Las manzanas son miembros de la familia de las rosáceas.
- La manzana más grande jamás recogida pesó 3 libras (1,4 kg).
- Las manzanas tienen cinco bolsillos de semillas o carpelos. Cada bolsillo contiene semillas. El vigor y la salud de la planta determinan el número de semillas por carpelo. Las diferentes variedades de manzanas tienen un número diferente de semillas.
- Las manzanas maduran de seis a 10 veces más rápido a temperatura ambiente que cuando refrigeradas.