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La dieta cetogénica: ¿En que se basa? ¿Cuáles son sus secretos?

La dieta cetogénica es una de las últimas dietas de moda en gran parte del Occidente, que se basa en un descenso de peso con gran velocidad y que está preocupando tanto a médicos como a nutricionistas.

Dieta-cetogénica

La dieta cetogénica hoy en día ha sido muy tomado e implementada por dietistas a lo largo del mundo, pero es un término que data de 1921 y fue acuñado por Wilder.

Si bien el objetivo de esta dieta es descender rapidamente de peso, se busca que el cuerpo genere una situación de cetosis, es decir una formación de cuerpo cetónicos, muy parecido a lo de un ayuno prolongado.

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Este próposito se logra a través de llevar una alimentación donde la energía es menor a la requerida, o por un aumento de alimentos ricos en grasas, los cuales son reducidos en glúcidos. Como son extremistas las pautas de esta dieta es necesario que siempre se realice bajo la supervisión de los médicos.

En muchas de estas dietas basadas en estos principios, se suele reducir al máximo el consumo de hidratos de carbono y en muchas otras, también el de vegetales y frutas.

Si bien se logra que bajes de peso, esta dieta posee grandes desventajas como la falta de minerales y vitaminas, y también de fibras.

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