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La borraja: una flor comestible

En la Argentina existen muchas flores preciosas, que son tan lindas que nos dan pena cortarlas para usarlas para decorar nuestro hogar, aunque muchas de estas magníficas flores cumplen una función cada vez más difundida, como el ser comestibles. A continuación te hablamos de una de las flores comestibles, como la borraja y te contamos todo acerca de ella.

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La borraja de nombre científico Borago Officinalis, es oriunda de Europa mediterránea, pero se ha llegado a esparcir por el resto del mundo a lo largo de los años.

Es una planta herbácea anual que se caracteriza por ser cultivado para uso culinario y ornamental. Las flores son de un color azul intenso, con ribetes en púrpura o blancos y suelen aparecer principalmente para finales del invierno y durante toda la primavera, se resiembra sola y germina en otoño.

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A la hora de sembrarla se recomienda acercarla a una plantación de tomates, ya que esta planta estimula su crecimiento, además de su sabor y de atraer insectos que son beneficiosos para la huerta orgánica.

¿Cómo comerlas? Sus flores tienen un sabor dulce, parecido al del melón. Se comen crudas y puede utilizarse para acompañar ensaladas dulces o saladas. Las hojas pueden utilizarse como relleno de pastas.

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