La seguridad de los suplementos de proteína de suero depende en gran medida de la dosis. El exceso de proteína de cualquier tipo se almacena como grasa en el cuerpo, y puede aumentar el riesgo de deshidratación. El exceso de proteína también puede aumentar el riesgo de una persona a la pérdida de calcio y la osteoporosis. Esto se debe a los ácidos que se liberan en el torrente sanguíneo cuando se digieren proteínas, y el cuerpo utiliza el calcio para neutralizar estos ácidos. Es posible que el calcio adicional necesario sea utilizado a partir de huesos. Sin embargo, los estudios no son concluyentes en este punto. Algunas investigaciones muestran que dietas altas en proteínas se correlacionan con más fracturas, pero otras investigaciones han encontrado que las personas con dietas altas en proteínas han aumentado la densidad ósea, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Los atletas pueden comer más proteínas que las personas que no son físicamente activas. De hecho, un atleta que no recibe suficiente proteína sostendrá algo de daño muscular y tardará más tiempo en recuperarse. La persona promedio necesita 0.8 gramos de proteína al día por cada kilogramo de peso corporal. Esto se traduce en alrededor de 50 a 65 gramos de proteína al día, o cerca de 4 onzas de carne y 1 taza de queso. Por otro lado, un atleta puede necesitar 1,2 gramos o incluso hasta 2,0 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.