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 Información sobre las cáscaras de naranja: ¿Comestibles o venenosas?

Las cáscaras de naranja no son venenosas, y como muchos cocineros saben, la ralladura de naranja puede ser un gran golpe sabor. Mientras que las cáscaras de naranja son comestibles, no son casi tan dulces o jugosas como la pulpa. También pueden ser difíciles de digerir y, a menos que usted este comiendo una cáscara de naranja orgánica, están cubiertas de productos químicos.

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Si usted come la cáscara, obtendrá una buena cantidad de nutrientes. La piel de naranja en realidad tiene más fibra que lo que el fruto interior contiene. También tiene flavonoides en los mismos que contienen beneficios nutritivos. Los flavonoides son compuestos que se encuentran en muchos alimentos. Ellos son conocidos por tener efectos antihipertensivos y anti-inflamatorias, que alivian la presión sobre el corazón.

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Además, las cáscaras de naranja contienen vitaminas A, C, B6 y B5; calcio; riboflavina; tiamina; niacina; y ácido fólico. Una forma de obtener algunos de los nutrientes es por el consumo de la parte interna de la cáscara y dejando la parte exterior dura. La médula de la naranja – la parte blanca entre la piel y la fruta – puede ser agria o amarga, pero en realidad sola contiene tanta vitamina C como la propia fruta, con una buena cantidad de fibra.