En los últimos años el consumo de algas marinas ha crecido considerablemente, debido a su gran cantidad de beneficios para salud y la belleza.
Las algas marinas son consumidas en casi todo el mundo, preferentemente en las gastronomías de países como Japón, Corea y China, pero también se ha distribuido su consumo por países europeos, y también en Perú y Chile.
Entre las algas marinas comestibles que son mas comunes, podemos encontrar: Aonori, Carrageen moss, Cinturón de mar, Badderlocks, jap. Sarumen, Euchema cottonii, Grapa de mar o caviar verde, Lechuga de mar, lechuga de samba, Ogonori, Sargazo vesiculoso, entre otros.
Las algas marinas son consumidas preferentemente añadidas a las comidas dulces o saladas y también en ensaladas.
Entre los beneficios de las algas marinas, podemos destacar que gracias a su alto contenido de nutrientes, como las Vitaminas A, D, E, B1, B2, vitamina C, fósforo, potasio, yodo, sodio y fibras, estos ayudan a:
-Perder peso en aquellas personas que están en tratamiento
-A estabilizar los niveles de azúcar en sangre
-A limpiar el sistema digestivo
-A estimular el metabolismo
-A lograr eliminar los metales pesados del organismo
-A purificar la sangre
