La fructusa, también conocido como levulosa o el azúcar de las frutas, es un carbohidrato simple, que tiene igual fórmula química que el azúcar en la sangre o que la glucosa, y se caracteriza por estimular las papilas gustativas y producir una sensación muy dulce.
La fructuosa, es un azúcar simple natural, que se encuentra principalmente en las frutas como las manzanas, también en alimentos procesados, en las hortalizas y en la miel.
Entre los alimentos ricos en fructuosa, podemos destacar:
-Frutos del árbol como las peras, las bananas, los cítricos, las uvas, son ricos en fructuosa. También las sandías, los melones, frambuesas y moras.
-Las frutas desecadas, como la piña, las pasas de uva, las manzanas, los higos, datiles, tienen gran cantidad de fructuosa concentrada.
-Los alimentos procesados, como las sopas, los congelados, los panes, las galletas, la salsa de tomate, los alimentos enlatados.
-Las salsas y los aderezos, como la miel o las salsas de frutas
Con la fructuosa puede ser utilizada para realizar gran cantidad de comidas caseras,.
