El 19 de agosto en la Argentina se celebra el Día Nacional de la Lucha Contra el Síndrome Urémico Hemolítico, por eso te vamos a contar de que se trata esta grave enfermedad, como también ciertas recomendaciones para prevenirla.
El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad endémica que es ocasionada por la bacteria Eschericia Coli productor de toxina Shiga, que ingresa a nuestro organismo de distintas maneras, sobre todo por la ingesta de alimentos mal cocinados o lavados, o por la ingesta de agua contaminada, como también por el contacto con ganado y sus heces.
Al ser una enfermedad ocasionada por está bacteria, no se puede prevenir con la aplicación de vacunas pero si cumpliendo ciertas normas de higiene:
-Cocinar bien la carne
-Descongelar la carne antes de cocinarla
-Evitar que la carne tenga contacto con otros alimentos, por lo que es preferible usar distintas tablas a la hora de cocinar.
-No usar el mismo tenedor y cuchillo para manipular carne cruda y carne cocida.
-Evitar bañarse en piletas que no estén lavadas
-Evitar darle a las mascotas carne cruda
-Realizar los jugos con agua potable
-Lavar cuidadosamente frutas y verduras
-No cortar la cadena de frío de los alimentos
-Consumir lácteos pasteurizados
