Se cree que la espinaca viene de Persia, de acuerdo con la Universidad Estatal de Arizona. Habría llegado a China en el siglo VII y a Europa en el siglo XIII, según el Centro de Investigación de Mercados Agrícolas. Hay tres tipos de espinacas:
- Espinacas col rizada, que se arrugan o rizan con dificultad y son hojas color verde oscuro.
- Espinacas semi-Saboya, que son algo menos arrugadas y buenas para usar en la cocina.
- Espinaca de hoja plana, la variedad popular, suave textura que funciona bien en ensaladas y es mejor comer cruda. Espinacas bebé son un tipo de hojas planas.
Coma más espinacas!
A continuación les proporcionamos algunos consejos sobre cómo incorporar más espinacas en su dieta:
- Incorporar las espinacas en recetas que ya hace en casa. Tire a unos puñados en su pasta favorita, sopa o cazuela.
- Saltear las espinacas en una pequeña cantidad de aceite extra virgen de oliva y sazonar con pimienta negro y queso parmesano recién rallado. Servir como base para pollo o salmón a la parrilla.
- Agregue las espinacas a su sándwich o pan en lugar de lechuga regular, o utilizarla como base para su ensalada.
- Agregue las espinacas a cualquier plato de huevo, como una tortilla, scramble o quiche.
- Tire un puñado de espinacas en un batido o zumo – lo que va a cambiar el color pero no el sabor!