Información sobre el anis y el hinojo: Datos interesantes

Las especias se cultivan principalmente para las hojas comestibles, tallos, cortezas, flores, frutas o componentes, y son principalmente agentes aromatizantes esenciales en la dieta del sur de Asia. El hinojo y el anís también pertenecen a este grupo de especias, y comparten un perfil de sabor similar, así como las dos plantas tienen características similares.

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Como resultado, el hinojo se refiere a menudo como anís o viceversa por la mayoría de los consumidores. Sin embargo, el anís y el hinojo son dos plantas diferentes y el nombre botánico del anís es Pimpinellaanisum mientras que el nombre botánico de hinojo es Foeniculum vulgare. Tanto el anís y el hinojo pertenecen a la familia Apiaceae. Toda la planta de hinojo es comestible que es típicamente las semillas de la planta de anís que son comestibles. Esta es la diferencia fundamental entre el hinojo y anís. A pesar de que, tanto el eneldo y el hinojo pertenecen a la misma familia, anís e hinojo tener diferentes propiedades sensoriales y nutricionales. Este artículo explora esas diferencias entre el hinojo y anís.

¿Cuál es el hinojo?

El hinojo es una especie de plantas con flores perteneciente a la familia de la zanahoria. Es una hierba perenne con flores amarillas y hojas plumosas. Es originaria de los países mediterráneos, pero se ha vuelto ampliamente naturalizada en muchas partes del mundo, particularmente en suelos secos cerca de las zonas costeras y en los ríos. Se considera como una hierba muy aromática y sabrosa con cocción y usos medicinales. Esta es una de las especias más importantes de la cocina de la India y Sri Lanka. Florencia de hinojo aparece en una base del tallo hinchado, en forma de bulbo que se consume como un vegetal. El hinojo se consume como una planta de alimentos por las larvas de algunas especies de lepidópteros que comprenden la cola de golondrina de anís y la polilla del ratón.

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