Variedades de flores comestibles y recetas con “Coquetas” “Geranios” “Flores de Romero”

En este último tiempo, existe una tendencia a la comida natural y sobre todo a los alimentos orgánicos, producidos por nosotros mismos y que mejor idea que realizar nuestros platos y decorarlos con flores muy coloridas que además son comestibles. 

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A continuación te vamos a contar acerca de tres flores que son comestibles, las cuales son la Coqueta, el Geranio y las flores de romero.

Coqueta: Flor comestible

La coqueta, científicamente conocida como Bellis Perennis, es originaria del centro y norte de Europa. Florece durante toda la primavera. Se caracteriza por ser una planta baja, que no crece mas de 15cm en las mejores condiciones.

¿Cómo comerla? Es un ingrediente exótico que se utiliza en ensaladas de verduras o de hojas verdes. Asimismo, puede ser utilizado para decorar pastas.

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Geranio: Flor comenstible

El Geranio, científicamente conocido como Pelargonium sp, es orginario de África, y se caracteriza por ser una planta de fácil cultivo y de rápido crecimiento. Esta planta es rastrera y también colgante, puede llegar a alcanzar una altura de 50cm de máximo.

¿Cómo comerla? Ideal para aporta fragancia a pasteles y tortas. También son ideales como complemento del yogurt.

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Flor del romero: Flor comestible

Si bien todos conocemos las hojas del romero para cocinar, también sus flores son deliciosas para comer.

¿Cómo comerlas? Ideal para acompañar las papas.

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Las flores comestibles: Cómo las usan los grandes chefs

Ensaladas y crujiente mezcla de flores comestibles para recordar paletas de pintores, geranios fragantes en postres y flanes o incluso flores de begonia ocultos en sorbetes, helados y pasteles frescos del verano, son sólo algunos ejemplos de las muchas maravillas culinarias que pueden crear con flores comestibles. Clásicos como calabaza o especial, como la borraja, diente de león, malva, lila, lavanda, rosas, margaritas, violetas.

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Las flores comestibles enriquecen y embellecen cada vez más platos de los chefs. Para ser utilizado en ensaladas, tés, cócteles, risottos, sino también platos principales de pescado y carne: añadir flores en los platos  pueden ser utilizados para dar color, sabor y ayudar a la imaginación.

Desde el diseño de la tabla, a través de los centros de mesa y marcadores de posición y toque floral en el menú, las flores saltan hoy en el bote para crear sabrosas delicias para gourmets en busca de la belleza y el color. Propuestas variadas que satisfagan a la vista y el gusto y no van a impresionar e incluso tentar hasta a los más cautelosos.

Utilicen ustedes también las flores en los platos como lo hacen los grandes chefs, no solo aportarán sabor sino originalidad y color. Hay cientos de propuestas para los que les apasionan los platos interesantes tanto en sabor como en color. Seguramnete les dará curiosidad que platos se pueden lograr …habrá que ponerse a investigar! Pero les dejamos algunas ideas:

Ensalada Primavera con flores comestibles

Simplemente tendremos que utilizar arroz previamente hervido,unos huevos duros picados, remolacha y zanahoria rallada, perejil picado y finalmente, antes de servir dse condimenta con aceite de oliva, aceto balsámico y sal y se le agregan unas flores comestibles a elección.

Ensalada con Tofú y flores comestibles

En una fuente colocar una cama de lechuga manteca, tofú cortado en fetas, espolvorear con frutas secas y por último dar el toque de color con flores comestibles.

Ensalada Tiempo de flores comestibles

Unos porotos hervidos , lentejas o garbanzos, aceitunas negras, espinaca cruda un manojo y flores comestibles condimentado con una vinagreta harán la delicia de cualquiera.

Ensalada de mar y flores comestibles

Una buena ensaladera con lechuga, unos langostinos y flores comestibles todo condimentado con salsa golf rebajada con aceite de oliva y aceto balsámico serán el manjar para unos cuantos.

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