En diferentes oportunidades hemos ido haciendo hincapié en la importancia de tener una alimentación variada y balanceada, en tanto destacamos que es ésta uno de los pilares claves para gozar de una buena salud. En este sentido, existen alimentos que conviene evitar y al mismo tiempo otros que es importante incorporar en la dieta diaria, ya que han demostrado en sucesivos estudios sus propiedades y bondades para la salud de las personas. La cúrcuma es un ejemplo de esto último y se trata de una especie que si bien muchos desconocían, tiene una presencia en la cocina y como producto médico que data desde miles de años antes de cristo. Pero no sigamos adelantándonos aquí, porque en lo que sigue a continuación te damos toda la información sobre la cúrcuma, qué es, cuáles son sus características y propiedades y beneficios para la salud.
Información sobre la cúrcuma
Aunque muchos piensen que no saben qué es la cúrcuma, quizás se sorprendan al saber que se trata de uno de los ingredientes presentes en el curry. Esta especie, ya se conocia desde miles de años atrás en la cultura India, ya que se utilizaba no sólo para la cocina, sino también debido a sus propiedades y efectos beneficiosos, estaba presente en ceremonias médicas y religiosas.
Se trata de una especie que deriva de la Curcuma longa, una planta y una de las principales características de aquella es su fuerte color amarillo. Es un miembro de la familia del cardamomo y del jengibre y también puede conocérsela por otros nombres como turmérica o azafrán de la India.
Pero no sólo la cultura India lo ha incorporado desde hace miles de años, sino también la ayurveda utiliza esta especie, sobre todo, por las poderosas propiedades beneficiosas que tiene.
Algunas características más de esta especie, es que puede utilizarse fresco o bien cocinarlo, donde previamente se deja secar y luego se muele. Su textura es más bien rugosa y el sabor tiene un dejo de amargo y picante a la vez. Tanto su aroma como su color, son muy semejantes a los de la mostaza.
¿Cuáles son sus beneficios y propiedades?
Esta especie ha demostrado ser más que beneficiosa para la salud de las personas en muchos sentidos y todos ellos vamos a compartirlos con vos a continuación.
- Uno de sus principales beneficios y por lo que recomiendan su consumo a diario, es su efecto anticancerígeno.
- También debemos destacar sus efectos antioxidantes
- Para los pacientes con diagnóstico de artritis reumatoidea, se recomienda especialmente la incorporación de ésta especie a la alimentación, ya que tiene efectos analgésicos y antiinflamatorios.
- A su vez, puede ser una gran aliada de las personas con diabetes, debido a que se observado que la inclusión de la curcuma en la dieta puede ayudar a reducir los niveles de glucemia, lo que es ideal para aquellos pacientes para mantener éstos niveles estables.
- En lo que respecta al colesterol, también ha demostrado sus bondades, no sólo porque ayuda a mantener los niveles del colesterol malo bajos (colesterol LDL), sino que el bueno (colesterol HDL) aumenta sus niveles en sangre.
- Una propiedad más de esta especie que ha sido comprobada son sus beneficios en la salud cardiovascular. En este sentido, se ha relacionado el consumo de cúrcuma en suplementos de 150 mg. con un aumento de la vasodilatación y flujo sanguío. En este sentido, estos efectos pueden asemejarse a los efectos positivos que tiene para la salud cardiovascular practicar ejercicio regularmente.
Para finalizar, queremos hacer referencia a cuestiones de su consumo. Como hicimos mención anteriormente, se lo puede incoporar en las comidas como especie, pero sino se puede consumir suplementos que se consiguen en dietéticas y farmacias.